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Adjoint de Cantine (H/F)

ELIOR RESTAURATION FRANCE · Troyes · publiée le 26 octobre 2026 · ouverte depuis 2 jours · CDI · 29 300 € / an

Les missions

Traiter les commandes des personnes détenues, contrôler l'état de la provision des comptes cantine, respecter les interdits définis par l'Administration Pénitentiaire Identifier et passer commandes des besoins en matière d'achat Assurer la réception et le contrôle des produits, leurs entrées et leurs sorties de stock Participer à l'inventaire des stocks Participer à la distribution en détention Appliquer et contrôler le strict respect des obligations légales, des engagements contractuels avec l'Etat et des procédures de l'entreprise Encadrer les personnes détenues et participer à l'allotissement [...]
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Annonce complèteDans le cadre d'une ouverture de site / création / remplacement de poste, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Cantine au sein de l'établissement pénitentiaire de TROYES (10) . Vous êtes un(e) professionnel(le) de la logistique et avez envie de conjuguer votre expérience avec le milieu de la restauration ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait reconnaître votre potentiel et vos talents ? Rattaché(e) au Responsable Cantine, vos missions seront : Traiter les commandes des personnes détenues, contrôler l'état de la provision des comptes cantine, respecter les interdits définis par l'Administration Pénitentiaire Identifier et passer commandes des besoins en matière d'achat Assurer la réception et le contrôle des produits, leurs entrées et leurs sorties de stock Participer à l'inventaire des stocks Participer à la distribution en détention Appliquer et contrôler le strict respect des obligations légales, des engagements contractuels avec l'Etat et des procédures de l'entreprise Encadrer les personnes détenues et participer à l'allotissement Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien des locaux. Veiller à l'application des démarches qualité (certification de service, iso 9001, 14001 ...) Dans le cadre de ce recrutement, un extrait de casier judiciaire vierge est requis. Rémunération : 2253.74€ bruts par mois sur 13 mois Avantages : Convention collective de la restauration collective 15 RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous êtes issu(e) de formation en Logistique et vous avez plus de 5 ans d'expérience en gestion de stocks ou d'économat, idéalement en milieu carcéral, militaire ou en grande distribution. Votre métier vous inspire, vous avez une bonne maîtrise des techniques de gestion des stocks et des outils informatiques de gestion. Vous avez développé de solides compétences managériales au cours de votre parcours et vous aimez manager des profils différents. Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous. Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

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