KALUA · Les Anses-d'Arlet · publiée le 19 octobre 2026 · ouverte depuis 2 jours · CDD · Salaire non communiqué
Les missions
Préparer et dresser les plats de votre partie (Entremets, Poisson, Garde-Manger.) en respectant les fiches techniques et l'identité fusion Méditerranée/Antilles.
Garantir la fraîcheur des produits et le respect strict des normes HACCP.
Assurer la mise en place, anticiper les besoins pour le service et participer au nettoyage après chaque service.
Suivre les besoins de votre partie et informer le Chef de Cuisine.
Former et accompagner les commis et stagiaires affectés à votre poste.
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Le score mesure la qualité de l’annonce, pas celle du poste : une offre fraîche, claire et complète monte. Le salaire n’y entre pas encore, faute d’être publié par les sources actuelles.
Voir l'offre et postulerAnnonce complèteChef De Partie (H/F) passionné pour rejoindre son équipe culinaire !
Vous maîtrisez les techniques de cuisine bistronomique et souhaitez évoluer dans un univers créatif mêlant saveurs méditerranéennes et antillaises ? Ce poste est fait pour vous.
Vos missions
Préparer et dresser les plats de votre partie (Entremets, Poisson, Garde-Manger.) en respectant les fiches techniques et l'identité fusion Méditerranée/Antilles.
Garantir la fraîcheur des produits et le respect strict des normes HACCP.
Assurer la mise en place, anticiper les besoins pour le service et participer au nettoyage après chaque service.
Suivre les besoins de votre partie et informer le Chef de Cuisine.
Former et accompagner les commis et stagiaires affectés à votre poste.
Profil recherché
Expérience confirmée (2 ans minimum) en tant que Chef de Partie ou Commis expérimenté dans un établissement bistronomique.
Maîtrise des techniques culinaires et rigueur dans l'exécution.
Organisation, gérer la cadence de service et esprit d'équipe.
Une connaissance des saveurs méditerranéennes et antillaises sera appréciée.
Rémunération selon profil.
Le contrat est évolutif/renouvelable.
Poste non logé mais une auberge se trouve à proximité.