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Chef de cuisine EHPAD (H/F)

Résidence du Lac · Casteljaloux · publiée le 22 octobre 2026 · ouverte depuis moins de 2 jours · CDD · Salaire non communiqué

Les missions

Production culinaire et qualité des repas - Élaborer et préparer des repas variés, équilibrés et adaptés aux personnes âgées. - Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations. - Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des saisons, des attentes des résidents et des contraintes nutritionnelles. - Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux textures modifiées, en lien avec les équipes soignantes. - Participer à l'organisation des repas à thème et des événements festifs de la résidence. Organisation et gestion de la cuisine - Organiser et coordonner la production quotidienne des repas. - Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine. - [...]
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Annonce complèteDescription de l'offre: Chef de cuisine H/F - CDD longue durée EHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47) Présentation de l'établissement Située à Casteljaloux, au coeur du Lot-et-Garonne, l'EHPAD Résidence du Lac accueille 55 résidents dans un environnement agréable, chaleureux et à taille humaine. Notre établissement accorde une importance particulière à la qualité de l'accompagnement des résidents, notamment à travers une restauration de qualité, adaptée aux besoins et aux attentes de chacun. Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F en CDD longue durée (CDI ensuite) Les raisons de nous rejoindre En rejoignant notre résidence, vous intégrerez un établissement à taille humaine, au sein duquel la restauration occupe une place essentielle dans le quotidien et le bien-être des résidents. Nous vous proposons : - Un environnement de travail stable et organisé. - Une cuisine réalisée sur place, privilégiant la qualité des préparations. - Une autonomie dans l'organisation de votre activité. - Une collaboration étroite avec les équipes soignantes, hôtelières et la direction. - Une équipe de direction disponible et à l'écoute de ses collaborateurs. Vos missions principales Production culinaire et qualité des repas - Élaborer et préparer des repas variés, équilibrés et adaptés aux personnes âgées. - Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations. - Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des saisons, des attentes des résidents et des contraintes nutritionnelles. - Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux textures modifiées, en lien avec les équipes soignantes. - Participer à l'organisation des repas à thème et des événements festifs de la résidence. Organisation et gestion de la cuisine - Organiser et coordonner la production quotidienne des repas. - Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine. - Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements. - Veiller à la maîtrise des coûts alimentaires et à la limitation du gaspillage. - Garantir le bon fonctionnement et l'entretien des équipements de cuisine. Hygiène et sécurité alimentaire - Garantir le respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire. - Assurer la traçabilité des produits et des préparations. - Veiller au respect des procédures d'hygiène, de nettoyage et de sécurité alimentaire. - Participer activement à la démarche d'amélioration continue de la qualité. Profil recherché : Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine ou diplôme équivalent, et justifiez d'une expérience significative en restauration traditionnelle ou collective. Une expérience en EHPAD, en établissement médico-social ou en restauration de santé serait appréciée. Nous recherchons avant tout un professionnel : - Passionné par son métier et attaché à la qualité de la cuisine proposée. - Autonome, rigoureux et organisé. - Capable de fédérer et d'accompagner une équipe. - Attentif aux besoins spécifiques des personnes âgées. - Sensible à la maîtrise des coûts et à la gestion des approvisionnements. - Doté d'un bon relationnel et appréciant le travail en équipe pluridisciplinaire. Conditions du poste - Poste : Chef de cuisine H/F - Contrat : CDD longue durée - Lieu : EHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47700) - Temps de travail : Temps plein - Rémunération : Selon profil, expérience et dispositions conventionnelles applicables - Prise de poste : À convenir Rejoignez-nous ! Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement où la cuisine contribue directement au plaisir et à la qualité de vie des résidents ? Rejoignez l'équipe de la Résidence du Lac et participez à notre démarche d'amélioration continue de la qualité de l'accompagnement. Nous serons ravis d'étudier votre candidature.

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