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Chef de cuisine H/F – Cuisine Centrale

Api Restauration · Moussy-le-Neuf · publiée le 8 octobre 2026 · ouverte depuis 13 jours · CDI · Salaire non communiqué

Les missions

- Organiser, superviser et participer à la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). - Manager, former, animer et conseiller une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs). - S'assurer de la qualité gustative et visuelle des plats proposés par l'équipe.
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Annonce complèteLa Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F : - Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 13 000 couverts située à MOUSSY LE NEUF (Seine et Marne - 77) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! - Avec qui ? Au sein d’une équipe de 40 collaborateurs - Salaire ? 2 500€ mensuels bruts + avantages + 13ème mois après un an d'ancienneté - Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, de 5h à 13h Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe… au service du bien-être et du goût des tout-petits. Vos missions : - Organiser, superviser et participer à la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). - Manager, former, animer et conseiller une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs). - S'assurer de la qualité gustative et visuelle des plats proposés par l'équipe. Profil recherché : - CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé - Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale - Notions en pâtisserie appréciées - Connaissance des contraintes liées à la production en volumes et aux liaisons chaudes ou froides - Aisance avec l’outil informatique - Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe Nous vous proposons : - CDI - Temps complet - 13ème mois (selon conditions) - Heures de nuit - 5 RTT / an - Statut Agent de Maîtrise - Poste à pourvoir de suite Nos avantages : - Autonomie dans votre gestion - Participation aux bénéfices de l'entreprise - Centres de formation internes - Comité d'Entreprise - Avantage en nature repas - Mutuelle / Prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d’équipe et l’organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !

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