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Commis de cuisine spécialisé(e) en cuisine vietnamienne (H/F)

VIETFOOD ANTONY · Antony · publiée le 30 octobre 2026 · ouverte depuis 2 jours · CDI · 1 867 € - 2 080 € / mois

Les missions

- Préparer les ingrédients : lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et des herbes aromatiques. - Participer à la préparation des plats vietnamiens traditionnels, notamment le pho, le bún bò Hue, les nems, le bún cha et les autres spécialités de la maison. - Réaliser les préparations de base : marinades, sauces, garnitures, accompagnements et préparation des bouillons selon les consignes du chef. - Participer au dressage des plats et veiller à leur qualité et à leur présentation. - Entretenir le poste de travail, nettoyer le matériel et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). [...]
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Annonce complèteVietFood Antony est un restaurant proposant une cuisine vietnamienne traditionnelle, préparée principalement à partir de produits frais. Notre établissement accueille ses clients sur place, à emporter et en livraison, dans un cadre contemporain et chaleureux. Poste proposé Nous recherchons un(e) commis de cuisine ayant une expérience en restaurant vietnamien pour renforcer notre équipe et participer à la préparation quotidienne de nos spécialités vietnamiennes. Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous contribuerez à la préparation des ingrédients, à la réalisation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine. Missions principales - Préparer les ingrédients : lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et des herbes aromatiques. - Participer à la préparation des plats vietnamiens traditionnels, notamment le pho, le bún bò Hue, les nems, le bún cha et les autres spécialités de la maison. - Réaliser les préparations de base : marinades, sauces, garnitures, accompagnements et préparation des bouillons selon les consignes du chef. - Participer au dressage des plats et veiller à leur qualité et à leur présentation. - Entretenir le poste de travail, nettoyer le matériel et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la réception, au rangement et à la conservation des matières premières. Profil recherché - Expérience professionnelle préalable dans un restaurant vietnamien exigée. - Bonne connaissance de la cuisine vietnamienne traditionnelle, de ses ingrédients, de ses condiments et de ses principales spécialités. - Connaissance des techniques de préparation de base de la cuisine vietnamienne. - Capacité à travailler en équipe, à suivre les consignes du chef et à respecter les procédures de travail. - Rigueur, ponctualité, sens de l'organisation et respect des règles d'hygiène. - Une formation en cuisine constitue un atout, mais n'est pas obligatoire. - La maîtrise du français ou de l'anglais est appréciée. Conditions de travail - Contrat : CDI - Prise de poste : dès que possible - Lieu de travail : 27 avenue Armand-Guillebaud, 92160 Antony - Temps de travail : temps plein - Horaires : selon le planning du restaurant, avec travail en service du midi et du soir ; travail le samedi possible - Rémunération : selon le profil et l'expérience, conformément à la convention collective HCR. Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre VietFood Antony, c'est intégrer une équipe à taille humaine et participer à la préparation d'une cuisine vietnamienne traditionnelle, faite avec soin et dans le respect des recettes et des saveurs d'origine. Vous pourrez développer votre savoir-faire au sein d'un restaurant qui accorde une importance particulière à la qualité des produits et à l'authenticité de sa cuisine.

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