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Cuisinier de Collectivité (H/F)

Mairie · Andouillé · publiée le 19 octobre 2026 · ouverte depuis 2 jours · CDD · 12,31 € / h

Les missions

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique, vous serez chargé de :* - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité), - Réaliser les plats au collège et distribuer en cuisine satellite, - Self service, - Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels, - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés, - Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires, - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, - Assurer la mise en en état de la cuisine satellite, - Assurer le transport des repas en liaison chaude. Profils recherchés [...]
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Annonce complèteMissions / conditions d'exercice Placé(e) sous l'autorité hiérarchique, vous serez chargé de :* - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité), - Réaliser les plats au collège et distribuer en cuisine satellite, - Self service, - Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels, - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés, - Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires, - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur, - Assurer la mise en en état de la cuisine satellite, - Assurer le transport des repas en liaison chaude. Profils recherchés - Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur. - Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective. - SAVOIRS : * Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...). * Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). * Maîtriser les techniques de nettoyage. - SAVOIR FAIRE : * Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène. * Appliquer les règles de sécurité du travail. - SAVOIR ETRE : * Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP). * Etre autonome * Avoir le sens de l'organisation. * Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe. * Avoir le sens du service public. Poste à pourvoir le 01/12/2026 Date limite de candidature le 20/11/2026

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