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Directeur de Restaurant- Restauration Collective (H/F)

Talents Commerciaux · Paris · publiée le 23 octobre 2026 · ouverte depuis 2 jours · CDI · 40 000 € - 50 000 € / an

Les missions

* Gestion opérationnelle : organiser la production et la distribution des repas, superviser les approvisionnements et assurer la gestion des stocks. * Management d'équipe : encadrer et fédérer les collaborateurs, organiser les plannings et coordonner les activités quotidiennes. * Hygiène et qualité : garantir le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire, notamment HACCP et PMS. * Gestion financière : suivre les achats, contrôler les coûts matières, les factures et les inventaires, et veiller au respect du budget. * Prestations annexes : coordonner l'organisation des prestations événementielles et complémentaires. * Relation client : veiller à la satisfaction des convives, [...]
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Annonce complèteTalents Commerciaux s'appuie sur l'expertise, le dynamisme et l'expérience professionnelle de son équipe pour accompagner chaque entreprise dans la recherche de son futur collaborateur commercial, et chaque candidat dans la concrétisation de ses projets professionnels. Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploi ciblées sur ces métiers. Notre client, acteur intervenant dans le domaine de la restauration collective, recherche un(e) Directeur(ice) de Restaurant H/F pour assurer le pilotage opérationnel, managérial et financier de son établissement, tout en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives. Vos principales missions : * Gestion opérationnelle : organiser la production et la distribution des repas, superviser les approvisionnements et assurer la gestion des stocks. * Management d'équipe : encadrer et fédérer les collaborateurs, organiser les plannings et coordonner les activités quotidiennes. * Hygiène et qualité : garantir le respect des normes sanitaires et de sécurité alimentaire, notamment HACCP et PMS. * Gestion financière : suivre les achats, contrôler les coûts matières, les factures et les inventaires, et veiller au respect du budget. * Prestations annexes : coordonner l'organisation des prestations événementielles et complémentaires. * Relation client : veiller à la satisfaction des convives, entretenir les relations avec les fournisseurs et contribuer à la qualité de service de l'établissement. Poste basé à Saint-Denis (93). Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau Bac +2 en restauration ou justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un établissement dans le secteur de la restauration collective. Vous disposez de solides compétences en management, en gestion opérationnelle et financière, ainsi que d'une bonne maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP. Reconnu(e) pour votre sens du service, votre rigueur et votre autonomie, vous savez fédérer une équipe et concilier qualité de service et maîtrise des coûts. Travail du lundi au vendredi et service du midi uniquement. Statut cadre - RTT. Prime d'assiduité.

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