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Employé.e Polyvalent de restauration collective (H/F)

SAPRENA · Saint-Herblain · publiée le 28 octobre 2026 · ouverte depuis moins de 2 jours · CDI · 1 910 € / mois

Les missions

- Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide Vérifier les températures, quantités, DLC, présentation Signaler les non-conformités et incidents - Préparation et service des repas Réaliser la remise en température selon les protocoles HACCP Valoriser les plats : finitions, dressage, présentation Adapter le service - Hygiène et sécurité alimentaire Nettoyer et entretenir locaux, matériels et équipements Renseigner les documents de traçabilité Participer aux audits internes et contrôles sanitaires - Gestion des stocks Gérer les stocks d'épicerie et produits d'entretien Commander les repas et les réapprovisionnements nécessaires - Relationnel et communication [...]
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Annonce complèteEnvie d'un poste où autonomie, responsabilité et sens du service se conjuguent au quotidien ? Rejoignez l'Albizia, structure engagée et inclusive, où la qualité, l'humain et la confiance sont au cœur de notre mission. Au sein d'un site satellite, vous êtes le garant du bon déroulement du service de restauration. En véritable relais de la cuisine centrale, vous assurez la réception, la remise en température, le dressage et le service des repas, dans le respect strict des normes d'hygiène. A ce titre, vos missions principales sont : - Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide Vérifier les températures, quantités, DLC, présentation Signaler les non-conformités et incidents - Préparation et service des repas Réaliser la remise en température selon les protocoles HACCP Valoriser les plats : finitions, dressage, présentation Adapter le service - Hygiène et sécurité alimentaire Nettoyer et entretenir locaux, matériels et équipements Renseigner les documents de traçabilité Participer aux audits internes et contrôles sanitaires - Gestion des stocks Gérer les stocks d'épicerie et produits d'entretien Commander les repas et les réapprovisionnements nécessaires - Relationnel et communication Être l'interlocuteur privilégié du client et de la cuisine centrale Remonter les anomalies, besoins et suggestions Gérer les retours d'expérience des convives Horaires de journée : 07h30/15h05 du lundi au vendredi Le profil recherché Vous avez idéalement un CAP/BEP Cuisine ou Restauration et une première expérience réussie en restauration collective. Vous maîtrisez les règles d'hygiène alimentaire (HACCP). Autonome, vous savez gérer votre poste avec efficacité et faites preuve d'une excellente organisation. Rigueur, polyvalence et sens du service font partie de vos moteurs au quotidien. Votre aisance relationnelle et votre communication naturelle facilitent les échanges avec les convives, les collègues et la cuisine centrale. A compétences égales, priorité donnée aux candidatures des demandeurs d'emploi en situation de handicap et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'article L.5212-2 du code du travail. Ce que nous proposons : Horaires en continu, avec une pause déjeuner de 30 min Pas de service le soir, ni le week-end Un parcours d'intégration personnalisé Indemnités de transports individuel ou collectif Avantages en nature repas Mutuelle / Prévoyance Avantages CSE

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