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Second d'office en restauration et entretien - cantines scolaires (H/F)

MAIRIE · Savigny-le-Temple · publiée le 22 octobre 2026 · ouverte depuis moins de 2 jours · CDD · Salaire non communiqué

Les missions

- Assurer le fonctionnement quotidien de l'office de restauration - Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements - Assurer l'entretien et la désinfection des locaux et du matériel - Seconder le référent d'office et assurer la continuité du service
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Annonce complèteObjectif du poste : - Assurer, en appui au responsable d'office, le bon fonctionnement quotidien de la restauration scolaire et l'entretien des locaux associés. - Veiller à la qualité du service rendu aux enfants, au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, à la bonne organisation du travail et à la continuité du service public, notamment en cas d'absence du référent d'office. Missions : - Assurer le fonctionnement quotidien de l'office de restauration - Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire - Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements - Assurer l'entretien et la désinfection des locaux et du matériel - Seconder le référent d'office et assurer la continuité du service Compétences : - Connaître et appliquer les principes HACCP et les procédures du PMS. - Maîtriser les règles de chaîne du froid et de maintien en température. - Assurer les contrôles et la traçabilité. - Identifier un risque sanitaire et appliquer la procédure d'alerte. - Réaliser les préparations et finitions simples. - Organiser la distribution et le service des repas. - Utiliser les équipements de cuisine et de plonge en sécurité. - Contrôler les livraisons et assurer le stockage des denrées. - Planifier les tâches en tenant compte des horaires de livraison et de service. - Gérer les priorités et les imprévus. - Renseigner avec rigueur les documents de suivi. - Suivre les stocks et anticiper les besoins. - Travailler en équipe et transmettre les consignes. - Faciliter la coordination entre les agents. - Rendre compte à la hiérarchie de manière fiable et factuelle. - Faire preuve de discernement dans la gestion des difficultés. - Être capable de prendre le relais du référent d'office dans le cadre défini. - Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection. - Choisir et utiliser les produits adaptés. - Respecter les protocoles, les dosages et les règles de stockage des produits. - Appliquer les règles de prévention des risques professionnels. Savoir-être professionnels - Rigueur et sens des responsabilités. - Organisation, méthode et anticipation. - Réactivité et capacité à gérer les imprévus. - Autonomie dans l'exécution des tâches confiées. - Esprit d'équipe et qualités relationnelles. - Capacité à transmettre les informations et à rendre compte. - Sens du service public et respect de la confidentialité des informations professionnelles. - Posture professionnelle adaptée au travail en milieu scolaire.

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